Combinando ciencia e innovación en la industria de la charcutería

Combinando ciencia e innovación en la industria de la charcutería

La charcutería es una forma de arte. Cuando considera la ciencia detrás de las técnicas de conservación probadas por el tiempo y cómo el concepto ha evolucionado hasta convertirse en un fenómeno cultural moderno, la charcutería equilibra perfectamente el viejo mundo con el nuevo. Hay una razón por la que la charcutería...