La charcutería es una forma de arte. Cuando considera la ciencia detrás de las técnicas de conservación probadas por el tiempo y cómo el concepto ha evolucionado hasta convertirse en un fenómeno cultural moderno, la charcutería equilibra perfectamente el viejo mundo con el nuevo. Hay una razón por la que la industria de la charcutería continúa experimentando un crecimiento después de existir durante miles de años, y manía de pastar está liderando el camino con una innovadora oportunidad de franquicia.
La industria experimentó un fuerte crecimiento durante la pandemia: ventas de fiambres y embutidos en EE. UU. ascendió a $ 950 millones en 2020. Y eso no es todo, ya que se espera que la industria crezca un 10% anual.
Este crecimiento se atribuye al deseo de los consumidores de recrear experiencias culinarias premium en casa. Apto para cualquier ocasión, la charcutería ofrece una salida creativa para que las personas seleccionen y construyan tableros magistrales con una gama personalizada de productos no perecederos y de gran sabor. Además, las tablas de charcutería son unas fotos cautivadoras dignas de las redes sociales.
Con el creciente mercado de charcutería y franquicias que ofrece el vehículo perfecto para entrar en el sector, estamos liderando el camino.
La ciencia detrás de la charcutería
Mucho antes de la refrigeración y la congelación comúnmente disponibles, la gente confiaba en los métodos de salazón en seco para conservar la carne. A medida que la industria de la charcutería continúa creciendo, más personas están interesadas en descubrir la ciencia y tecnicas detrás de la preparación de productos cárnicos.
Entonces, ¿cómo surge la charcutería? A través de la combinación de sal, química, temperatura y ambiente, la carne se vuelve estable, se desarrolla el sabor y el producto es seguro para consumir sin el uso de calor. La sal elimina la humedad de la carne, provocando su conservación por ósmosis. Entonces puede comenzar el proceso de envejecimiento, impartiendo sabor dependiendo de la temperatura y los factores ambientales.
Algunos productos, como las salchichas secas, utilizan sal y acidez (comúnmente obtenidas a través de cultivos iniciadores vivos) antes del relleno para reducir la actividad del agua en la carne al disminuir el pH. Luego, la salchicha se incuba y se coloca en un ambiente húmedo, donde envejece, pierde contenido de agua y se vuelve estable. Otros productos, como los jamones curados, se frotan con sal y se dejan curar, reposar y envejecer durante un tiempo a diferentes temperaturas.
Una oportunidad innovadora disponible en la industria de la charcutería
La charcutería es solo uno de los muchos productos deliciosos que Graze Craze ofrece en nuestras tiendas. Los clientes nos aman ante todo por la calidad de nuestros productos: saben que su tabla de charcutería está garantizada para ser fresca y deliciosa.
Nuestro oportunidad de franquicia innovadora también se basa en la comodidad. Si bien muchos clientes disfrutan de las tablas de embutidos, algunos pueden encontrar que el proceso de ensamblarlos lleva mucho tiempo y es intimidante. Se lo ponemos fácil al crear tableros que pueden disfrutar y que se parecen a los que ven en línea y saben aún mejor.
Además de nuestras innovadoras tablas de charcutería, nuestra oportunidad presenta una inversión rentable. Hemos tenido en cuenta todos los factores de costo, creando una inversión diseñada para ayudarlo a obtener el máximo ROI. Hemos eliminado los costosos equipos de cocina y puede contar con nuestro apoyo en cada paso, desde encontrar la ubicación perfecta hasta asegurar el inventario correcto.
Muy posiblemente, nuestro activo más innovador es nuestro modelo comercial probado. Cuando franquicia con Graze Craze, puede aprovechar tres flujos de ingresos únicos. Estas fuentes de ingresos incluyen:
- Una franquicia de charcutería. Usted y sus empleados satisfarán la creciente demanda de opciones de pasto frescas y saludables para los clientes, creando algo para que todos disfruten.
- Una franquicia de restauración. Si bien muchos de nuestros clientes son individuos o familias, estamos viendo un número creciente de clientes corporativos que buscan servicios de catering de charcutería para reuniones y eventos.
- Una franquicia de comida a domicilio. La pandemia hizo que los servicios de entrega de alimentos se dispararan. Se espera que esta creciente popularidad perdure en el futuro. Llevamos la conveniencia a un nivel completamente nuevo al endulzar el trato con opciones de entrega en cada área en la que servimos. Podemos capitalizar esta tendencia sin utilizar servicios de terceros.
Si está buscando una oportunidad de franquicia innovadora, ¡no hay mejor opción que Graze Craze!
¿Tiene curiosidad por saber más sobre por qué debería invertir en una franquicia de Graze Craze? Contáctanos hoy mismo!
Comentarios Recientes